冬日必吃!巴斯克芝士蛋糕!升级版,高颜值!
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❤️吃巴斯克芝士蛋糕吗?高颜值,还有芋泥的那种!❤️巴斯克的外皮,焦而不苦,为芝士注入了独特的焦香风味,口味自然是没话说。但是这颜值嘛……❤️今天,就教大家来做一款口味更丰富,颜值也是绝绝子的芋泥巴斯克芝士蛋糕!来一场芋泥和奶香的盛宴吧!~
用料
芋头 | 200g |
黄油 | 40g |
紫薯粉 | 15g |
牛奶 | 600g |
奶油奶酪 | 250g |
细砂糖 | 60g |
鸡蛋(全蛋) | 2个 |
蛋黄 | 1个 |
淡奶油 | 140g |
玉米淀粉 | 15g |
冬日必吃!巴斯克芝士蛋糕!升级版,高颜值!的做法
将200g芋头切成块儿,上锅蒸熟
加入40g黄油,15g紫薯粉和600g牛奶
碾压成细腻的芋泥
倒入磨具中,放入冰箱冷冻至凝固
在250g奶油奶酪中,加入细砂糖,隔水融化后打成泥
再加入两个全蛋和一个蛋黄,以及140g淡奶油搅拌均匀
加入15g玉米淀粉,搅拌均匀
取出冷冻好的芋泥,将液体倒入模具
送入烤箱,先上下火220度,烘烤至表面焦糖色,再上火转160度,总共烤制40分钟
取出后冷藏过夜
加上奶油抹面,用奶油等做装饰
小贴士
1、砂糖可以换成零卡糖或者海藻糖
2、不喜欢奶油不用装饰,直接开吃就行,这就是经典的巴斯克!
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