升酮版巴斯克芝士蛋糕
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最近断碳水，就很馋甜品啊，做个升酮版的巴斯克芝士蛋糕吧😋
配方是6寸模具的量
用料
| 奶油奶酪 | 240克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 柠檬汁 | 10克 |
| 淡奶油 | 130克 |
| 0卡糖 | 40克 |
升酮版巴斯克芝士蛋糕的做法
所有材料一次性放入搅拌机
![升酮版巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第2张]( "升酮版巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第2张")
搅拌机5分钟左右，至顺滑膨胀
![升酮版巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第3张]( "升酮版巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第3张")
搅拌好的状态，会膨胀到之前的两倍左右，光滑细腻
![升酮版巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第4张]( "升酮版巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第4张")
油纸打湿后铺进模具
![升酮版巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第5张]( "升酮版巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第5张")
倒入奶酪糊，震几下模具排出气泡
![升酮版巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第6张]( "升酮版巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第6张")
烤箱上下火220度烤25分钟即可，取出烤好的蛋糕，轻轻摇晃，是晃动的状态，如果不能摇晃，说明蛋糕全熟了，巴斯克芝士蛋糕应该是半熟蛋糕。
![升酮版巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第7张]( "升酮版巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第7张")
烤好后放冰箱冷藏8小时左右即可
![升酮版巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第8张]( "升酮版巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第8张")
细腻绵密入口即化
![升酮版巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第9张]( "升酮版巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第9张")
细腻绵密入口即化
![升酮版巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第10张]( "升酮版巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第10张")
小贴士
升酮期几乎不用考虑脂肪的摄入量，只需要控制碳水摄入就可以了，放心吃吧😋
不需要升酮的小伙伴，把0卡糖替换成40克白砂糖，原配方的基础上加10克低筋面粉或玉米淀粉即可
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