斑马纹蛋糕
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上火140度，下火150度，下层烤50分钟。
用料
| 低筋面粉 | 86克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 玉米油 | 40克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 柠檬汁 | 5滴 |
| 抹茶粉 | 6克 |
斑马纹蛋糕的做法
准备好食材
![斑马纹蛋糕的做法图解 斑马纹蛋糕的做法步骤 第2张]( "斑马纹蛋糕的做法图解 斑马纹蛋糕的做法步骤 第2张")
蛋黄和蛋白分离
![斑马纹蛋糕的做法图解 斑马纹蛋糕的做法步骤 第3张]( "斑马纹蛋糕的做法图解 斑马纹蛋糕的做法步骤 第3张")
蛋黄里加入牛奶、玉米油、10克糖，打蛋器搅拌，成乳化状态。
![斑马纹蛋糕的做法图解 斑马纹蛋糕的做法步骤 第4张]( "斑马纹蛋糕的做法图解 斑马纹蛋糕的做法步骤 第4张")
再筛入面粉搅拌成糊状。一分为二，分成两份。
![斑马纹蛋糕的做法图解 斑马纹蛋糕的做法步骤 第5张]( "斑马纹蛋糕的做法图解 斑马纹蛋糕的做法步骤 第5张")
其中一份筛入抹茶粉，打蛋器拌匀。
![斑马纹蛋糕的做法图解 斑马纹蛋糕的做法步骤 第6张]( "斑马纹蛋糕的做法图解 斑马纹蛋糕的做法步骤 第6张")
另一边，蛋白加入5滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发，成干性发泡，提起打蛋头蛋白霜是尖尖的角。
![斑马纹蛋糕的做法图解 斑马纹蛋糕的做法步骤 第7张]( "斑马纹蛋糕的做法图解 斑马纹蛋糕的做法步骤 第7张")
蛋白霜分成均匀两份，一份加入原味的蛋黄液，用刮刀翻拌均匀。
![斑马纹蛋糕的做法图解 斑马纹蛋糕的做法步骤 第8张]( "斑马纹蛋糕的做法图解 斑马纹蛋糕的做法步骤 第8张")
另一份蛋白霜加入有抹茶粉的蛋黄液，用刮刀翻拌均匀。
![斑马纹蛋糕的做法图解 斑马纹蛋糕的做法步骤 第9张]( "斑马纹蛋糕的做法图解 斑马纹蛋糕的做法步骤 第9张")
在8寸圆形蛋糕模具中，呈十字型分别用勺子舀入原味蛋液和抹茶味蛋液，第二层交叉放入，依次类推。最后震几下使蛋糕液表面平整。
![斑马纹蛋糕的做法图解 斑马纹蛋糕的做法步骤 第10张]( "斑马纹蛋糕的做法图解 斑马纹蛋糕的做法步骤 第10张")
烤箱预热后放入蛋糕液。上火140度，下火150度，烤50分钟。
![斑马纹蛋糕的做法图解 斑马纹蛋糕的做法步骤 第11张]( "斑马纹蛋糕的做法图解 斑马纹蛋糕的做法步骤 第11张")
出炉后用力震一下，震出热气。
![斑马纹蛋糕的做法图解 斑马纹蛋糕的做法步骤 第12张]( "斑马纹蛋糕的做法图解 斑马纹蛋糕的做法步骤 第12张")
倒扣在碗上。一小时冷却后脱膜。
![斑马纹蛋糕的做法图解 斑马纹蛋糕的做法步骤 第13张]( "斑马纹蛋糕的做法图解 斑马纹蛋糕的做法步骤 第13张")
脱膜后。
![斑马纹蛋糕的做法图解 斑马纹蛋糕的做法步骤 第14张]( "斑马纹蛋糕的做法图解 斑马纹蛋糕的做法步骤 第14张")
切开组织。
![斑马纹蛋糕的做法图解 斑马纹蛋糕的做法步骤 第15张]( "斑马纹蛋糕的做法图解 斑马纹蛋糕的做法步骤 第15张")
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