翻糖小花纸杯蛋糕
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带着去聚会,谁都会说它是很好的伴手礼。
这么简单易做的蛋糕,
下次聚会时你也可以带上它。
用料1 (蛋糕体)
低粉 | 50克 |
蛋白 | 3个 |
砂糖 | 50克 |
食盐 | 1克 |
色拉油 | 50克 |
全蛋 | 1个 |
蛋黄 | 3个 |
用料2 (奶油糖霜)
奶油 | 50克 |
蛋白 | 25克 |
糖粉 | 100克 |
翻糖小花纸杯蛋糕的做法
将蛋白用电动搅拌器搅拌
分次加入糖,第一次加入些糖搅拌均匀
第二次加入糖搅拌均匀
继续搅拌,直到蛋白打发到干性
打发好的蛋白加入几滴白醋
再搅拌至干性发泡
全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀
加入低粉拌匀
可直接用电动打蛋器打匀
将蛋白霜的一半加入蛋黄糊
再搅拌均匀
将搅拌好的蛋黄糊再倒入剩余的蛋白霜中
再搅拌均匀
将搅拌均匀的混合物倒入纸杯
将准备好的纸杯放入约热好的烤箱中,150度中层,18-20分钟左右
准备好一块白色的翻糖皮和同纸杯直径大小相似的圆模
盖下,将糖皮准备好
在纸杯蛋糕上刷成奶油糖霜
将准备好的白色糖皮贴在中间
同样的方法将其他的都做好备用
用牙签将白色的翻糖染成绿色
揉捏均匀
用树叶压模做成绿叶
再压点蓝色小花
将它在中心点按压下去,随意用点其它色做花蕊
按压不同颜色,不同大小的小花
将不同大和颜色的小花及两片树叶粘在蛋糕白色糖皮上
再装入盒中
小贴士
粘贴其实也可以直接用蜂蜜,少些麻烦;我是做其他蛋糕有奶油糖霜,就直接用了。
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