松软到入口即化的蛋糕卷

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这款真的是超级省时间，超级好上手，关键是超级松软的蛋糕卷。

用料

松软到入口即化的蛋糕卷的做法

牛奶加入玉米油（也可以是其他没味道的油）搅拌均匀，成乳白色
搅拌成乳白色加入低筋面粉，面粉要过筛
搅拌至光滑无颗粒
加入蛋黄(蛋清蛋黄分离)，搅拌均匀
搅拌至无颗粒状态
打发蛋白，蛋清分三次加入白砂糖（盛蛋清的容器一定要无水无油无蛋黄）
打发至湿性发泡（不要打发过头，否则成硬性发泡，后面卷的时候会裂）提起来有小弯钩，有纹路就打发好了
然后混合，蛋白混蛋黄，分三次混合，然后倒入烤盘里
烤盘垫上油纸
倒入蛋糕糊，入烤箱前震几下，震出气泡，烤箱提前预热，烤箱中层180度烤17分钟左右，多观察，表面上色就可以，时间根据自己烤箱脾气，温度过高或者烘烤时间过度都会引起后面卷时表面开裂
出炉，表面盖上油纸，倒扣放凉
撕掉背后油纸，抹上沙拉酱（可以抹奶油，放肉松，根据自己喜好）
最后卷起来，切块
超级好吃，超级松软
也可以烤香葱肉松的喔
做了好多盘，这个是肉松的