生酮冻芝士蛋糕(低碳)-免烤芝士慕斯
来源:菜肴屋 本文已影响2.46W人
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这里的底用的是【自制杏仁饼干】碾碎后加黄油再制的(因为我喜欢颗粒感)如果不喜欢大颗粒可以直接用---杏仁粉+黄油10/5左右的比例做底,会很细腻。
【自制杏仁饼干】有教程,直接把教程中的【芝士去掉】h就是杏仁饼干了。
【估算营养表】
【不做饼干底,只有 350cal】
完整的:700cal
protein:20
fat:70
碳水:7
这是一人份的蛋糕(巴掌大),但是足够吃两餐了(热量够)
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用料
奶油奶酪 | 120g |
酸奶油(奶油或者酸奶也行) | 60g |
吉利丁片/粉(喜欢顺滑慕斯口感的,可以不用) | 5g |
柠檬汁 | 适量 |
赤藓糖醇 | 适量 |
黄油+自制杏仁饼干 | 大概要个25g |
生酮冻芝士蛋糕(低碳)-免烤芝士慕斯的做法
(如果有可能,请加热)奶油奶酪,酸奶油,柠檬汁,赤藓糖醇搅拌均匀。加入3g用几滴水泡好的鱼胶粉(吉利丁)
【全部放一起,搅拌均匀】
碾碎的杏仁饼干大概30g+黄油15g,做底
糊糊倒进去,刮平
(我这里用的不是大模具,是半个巴掌大的饼干模具,所以下面用油纸垫着当托盘)
⭐️如果有多出来的直接放到一次性的杯子里面,第二天就是芝士冻
放进冰箱冷藏后,脱膜(用细牙签挂一圈,用热毛巾会化哦!)就完成了!(一般要4H+)
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