双色曲奇
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用料
黄油 | 100克 |
低筋面粉 | 190克 |
细砂糖 | 80克 |
鸡蛋黄 | 1个 |
抹茶粉沫(抹茶风味) | 10克 |
可可粉沫(巧克力风味) | 10克 |
双色曲奇的做法
事先将黄油从冰箱取出,放置其温度与室温相同。将黄油切成小块,放入盆中,加入细砂糖搅匀后,加入蛋黄,再一次搅匀。
加入低筋面粉,和匀。将面团分成两等分。其中的一半加入抹茶,用手揉匀。把两个面团整形成细长型,裹上保鲜膜,放入冰箱里放置20-30分钟。
取出两个面团,分别切成4等份。
取出2个抹茶切条和2个白面切条,交叉摆成一个切面为正方形的长条再裹上保鲜膜,放进冰箱静直20-30分钟。
取出长条,用刀切成厚度为0.8厘米-1厘米的小块。烤箱180预热后,放入烤箱内烤15分钟。
这样,双色曲奇就做好了,从烤盘中取出放凉后就可以吃了。
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