榴莲芒果曲奇【超!好吃!的曲奇!】
来源:菜肴屋 本文已影响1.8W人
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废话不多说!都给我去做!太好吃了!!🥳
不想花心思去找什么华丽的词藻来形容它了,好吃就是硬道理!
“榴芒”这个搭配在各类美食中已经不少见了,但榴芒曲奇好像并不多,我把之前做雪花酥剩下的榴莲粉和芒果干拿来试了下曲奇,一发不可收拾…
这种无敌好味,第一时间就想分享给你们啊哈哈!😆
这个配方下榴莲味是很足的,香甜可口,饼干酥脆度刚刚好,不会一拿就掉渣,但也足够酥,芒果干酸酸甜甜,咬到的时候超级提味超清新,整体搭配起来超级香喷喷!😍
啊我词穷了,总之,做就对了!!👏🏻👏🏻
用料
黄油 | 140g |
糖粉 | 60g |
蛋黄 | 1个 |
牛奶 | 15g |
低筋面粉 | 190g |
榴莲粉 | 50g |
盐 | 1g |
芒果干 | 80g |
榴莲芒果曲奇【超!好吃!的曲奇!】的做法
低筋粉、榴莲粉、盐混合过筛。
芒果干切小丁备用,0.8cm见方的差不多,不要超过1cm,尽量小一些。
黄油软化,加入糖粉搅匀,不用打发。 然后加入蛋黄,搅匀至吸收,加入牛奶,搅匀至吸收完全(图忘了拍)。
加入过筛好的粉类,用刮刀以切拌的方式混匀黄油糊和粉类,就是不停地上下左右划”井”字,会很容易混匀。
大致混匀后加入芒果丁,翻拌至混匀即可。
这时候面团比较软,用保鲜膜包裹好放进冰箱冷藏1-2小时至变硬一些,方便操作。
取出面团,底下垫一张油纸,放上面团,上面再盖一张油纸,防粘,用擀面杖将面团擀成厚度3-4mm左右的面片,不要超过5mm。
用饼干切模切出圆形或方形。
❗️这里要注意,因为面团是有很多芒果颗粒的,所以不要弄太复杂的形状,切不出来的。
切好的饼干均匀摆在烤盘上,送入预热好上火160°C,下火140°C的烤箱中,烘烤11分钟,至表面微金黄即可。
刚烤好的饼干摸上去有点软,不要动它,完全冷却之后就是酥的啦,超级香!!
小贴士
1、这款配方不要随意改,按照配方做,尤其是喜欢榴莲味的盆友,你会回来感谢我的哈哈哈~
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