❄️雪花糖霜饼干——饼干糖果系列（十七）

来源：菜肴屋本文已影响1.69W人

今天下大雪啦！
突然很想做雪花糖霜饼干❄️说做就做！

饼干糖果系列（一）：简单快手无油低脂的草莓燕麦软曲奇/饼干（附自制草莓酱配方及操作）

饼干糖果系列（二）：简单快手燃气灶蛋卷机版香脆薄饼、折叠薄脆（幸运饼干/幸运签语饼）、香脆蛋卷、香酥蛋卷

饼干糖果系列（三）：减肥零食简易低脂低糖发酵小饼干/饼干棒（自制pokey）

饼干糖果系列（四）：1鸡蛋饼干/杏元饼干/蛋圆饼干（挤成长条状是制作提拉米苏的手指饼干）2分蛋海绵蛋糕/无水无油老蛋糕

饼干糖果系列（五）：1、植物油奶香曲奇/饼干，2、黄油曲奇/饼干（黄油曲奇配方亦可制作珍妮曲奇/云顶曲奇/小花曲奇）

饼干糖果系列（六）：绝顶好吃的浓郁花生酥/花生饼干（花生曲奇）/花生酱饼干（花生酱曲奇）

饼干糖果系列（七）：超简单超好吃的牛轧糖/奶糖（巧克力/抹茶/原味）

饼干糖果系列（八）：万能牛扎拉丝制作牛扎拉丝夹心馅饼干、原味/巧克力/抹茶雪花酥、肉松雪花酥、蛋糕派夹心

饼干糖果系列（九）：蛋白薄脆（白色恋人饼干胚）/可可薄脆（可可坚果薄脆）、杏仁瓦片

饼干糖果系列（十）：成功率极高且易于反复练习的新手面粉版马卡龙（附平衡甜蜜马卡龙壳的简易夹馅）

饼干糖果系列（十一）：极好吃的植物油燕麦核桃巧克力饼干、燕麦红糖芝士饼干

饼干糖果系列（十二）：牛扎奶芙（牛扎沙琪玛）

饼干糖果系列（十三）：一次解锁八款饼干：1养脾胃补气血桂圆干曲奇2祛湿燕麦四神粉曲奇3巧克力坚果可可软曲奇4麻薯夹心抹茶软曲奇（附：麻薯酥）5芝士咸曲奇6网红莎布蕾曲奇/沙布列曲奇7网红酥粒莎布蕾/酥粒沙布列8核桃酥

饼干糖果系列（十四）：无需麦芽糖的核桃太妃糖

饼干糖果系列（十五）：可可燕麦意式脆饼Biscotti

饼干糖果系列（十六）：花生酥/花生糖

饼干糖果系列（十七）：❄️雪花糖霜饼干

饼干糖果系列（十八）：蛋白糖小饼干/花占饼干

饼干糖果系列（十九）：马卡龙的简版兄弟达克瓦滋

饼干糖果系列（二十）：无油香脆炒米饼

用料

糖霜饼干底：
黄油	50克
绵白糖	25克
全蛋液	25克
无糖奶粉	20克
低筋面粉	100克
糖霜：
蛋清（取自可生食鸡蛋）	8克
糖粉	50克
柠檬汁	准备5克，适量加

❄️雪花糖霜饼干——饼干糖果系列（十七）的做法

黄油软化，加入绵白糖拌匀，不用打发，加入奶粉拌匀。
加入低筋面粉拌匀，不要过度搅拌。太软的话可以放入冰箱冷藏20分钟。
面团用擀面杖擀平，用模子刻出饼干形状，用刮板将饼干移至垫了油纸的烤盘里。余下的面团继续擀平，重复制作。今天找了许久都没找到雪花形状的饼干模具，只能用八角形的了🤦‍♀️，不要被误导哈，雪花❄️是六角形的。
165度，烤18-20分钟。每个烤箱的实际温度会有偏差，具体温度和时间请根据自家烤箱脾气做调整。
糖霜：蛋清与糖粉混合均匀，一点点加入柠檬汁，直到如图状态，滴落后的痕迹几秒内消失，装入裱花袋。
画出你喜欢的图案。
一片一片画上图案，给一点耐心～～～
❄️完成！根据涂鸦糖霜的用量晾干半小时或更长一些时间，至糖霜变硬即可。