花生酥/花生糖——饼干糖果系列(十六)
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花生还可以换成其他坚果。
花生不用去衣。花生衣是花生种子的红色外皮,性味甘、涩、平,入肺、脾经。可以药食同源。花生衣富含蛋白质和钾、血质钙、铁等微量元素,日常食用,可以补血、补脾胃之气、有延缓皮肤衰老、提高免疫力的保健作用。
饼干糖果系列(一):简单快手无油低脂的草莓燕麦软曲奇/饼干(附自制草莓酱配方及操作)
饼干糖果系列(二):简单快手燃气灶蛋卷机版香脆薄饼、折叠薄脆(幸运饼干/幸运签语饼)、香脆蛋卷、香酥蛋卷
饼干糖果系列(三):减肥零食简易低脂低糖发酵小饼干/饼干棒(自制pokey)
饼干糖果系列(四):1鸡蛋饼干/杏元饼干/蛋圆饼干(挤成长条状是制作提拉米苏的手指饼干)2分蛋海绵蛋糕/无水无油老蛋糕
饼干糖果系列(五):1、植物油奶香曲奇/饼干,2、黄油曲奇/饼干(黄油曲奇配方亦可制作珍妮曲奇/云顶曲奇/小花曲奇)
饼干糖果系列(六):绝顶好吃的浓郁花生酥/花生饼干(花生曲奇)/花生酱饼干(花生酱曲奇)
饼干糖果系列(七):超简单超好吃的牛轧糖/奶糖(巧克力/抹茶/原味)
饼干糖果系列(八):万能牛扎拉丝制作牛扎拉丝夹心馅饼干、原味/巧克力/抹茶雪花酥、肉松雪花酥、蛋糕派夹心
饼干糖果系列(九):蛋白薄脆(白色恋人饼干胚)/可可薄脆(可可坚果薄脆)、杏仁瓦片
饼干糖果系列(十):成功率极高且易于反复练习的新手面粉版马卡龙(附平衡甜蜜马卡龙壳的简易夹馅)
饼干糖果系列(十一):极好吃的植物油燕麦核桃巧克力饼干、燕麦红糖芝士饼干
饼干糖果系列(十二):牛扎奶芙(牛扎沙琪玛)
饼干糖果系列(十三):一次解锁八款饼干:1养脾胃补气血桂圆干曲奇2祛湿燕麦四神粉曲奇3巧克力坚果可可软曲奇4麻薯夹心抹茶软曲奇(附:麻薯酥)5芝士咸曲奇6网红莎布蕾曲奇/沙布列曲奇7网红酥粒莎布蕾/酥粒沙布列8核桃酥
饼干糖果系列(十四):无需麦芽糖的核桃太妃糖
饼干糖果系列(十五):可可燕麦意式脆饼Biscotti
饼干糖果系列(十六):花生酥/花生糖
饼干糖果系列(十七) :❄️雪花糖霜饼干
饼干糖果系列(十八):蛋白糖小饼干/花占饼干
饼干糖果系列(十九):马卡龙的简版兄弟达克瓦滋
饼干糖果系列(二十):无油香脆炒米饼
用料
生花生 | 500克 |
白糖 | 400克 |
盐 | 3-4克 |
花生酥/花生糖——饼干糖果系列(十六)的做法
烤熟花生,180度,10分钟。具体温度和时间请根据自家烤箱脾气做调整。
冷却至温热,用料理机打碎,千万不要打过头,不然就成花生酱了,可以留一些花生碎。
糖、盐放入不粘锅,小火加热至完全融化,立即倒入花生碎快速混合均匀关火,以免因加热过度糖变焦而发苦。
倒入不粘烤盘或硅油纸上,趁热用擀面杖擀平,小心烫,可以隔一层硅油纸来擀。
温热时切块,冷了就变硬不好切了。
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