极好吃的燕麦核桃巧克力饼干、燕麦红糖芝士饼干——饼干糖果系列(十一)
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核桃大量上市的季节必做此款百吃不腻的燕麦核桃巧克力曲奇😋
饼干糖果系列(一):简单快手无油低脂的草莓燕麦软曲奇/饼干(附自制草莓酱配方及操作)
饼干糖果系列(二):简单快手燃气灶蛋卷机版香脆薄饼、折叠薄脆(幸运饼干/幸运签语饼)、香脆蛋卷、香酥蛋卷
饼干糖果系列(三):减肥零食简易低脂低糖发酵小饼干/饼干棒(自制pokey)
饼干糖果系列(四):1、鸡蛋饼干/杏元饼干/鸡球饼干(挤成长条状就是手指饼干!可用于制作提拉米苏!),2、蛋黄饼干,3、蛋清饼干,4、老蛋糕/脆皮蛋糕/海绵蛋糕
饼干糖果系列(五):1、植物油奶香曲奇/饼干,2、黄油曲奇/饼干(黄油曲奇配方亦可制作珍妮曲奇/云顶曲奇/小花曲奇)
饼干糖果系列(六):绝顶好吃的浓郁花生酥/花生饼干(花生曲奇)/花生酱饼干(花生酱曲奇)
饼干糖果系列(七):超简单超好吃的牛轧糖/奶糖(巧克力/抹茶/原味)
饼干糖果系列(八):万能牛扎拉丝制作牛扎拉丝夹心馅饼干、原味/巧克力/抹茶雪花酥、肉松雪花酥、蛋糕派夹心
饼干糖果系列(九):简易版白色恋人饼干胚(蛋白薄饼/蛋白薄脆饼/蛋白饼干)
饼干糖果系列(十):成功率极高且易于反复练习的新手面粉版马卡龙(附平衡甜蜜马卡龙壳的简易夹馅)
饼干糖果系列(十一):极好吃的燕麦核桃巧克力饼干、燕麦红糖芝士饼干
用料
淡奶油 | 60克 |
黑巧克力 | 40克 |
植物油(我用的稻米油) | 80克 |
绵白糖 | 50克 |
熟核桃碎 | 60-80克 |
即食有机燕麦片 | 150克 |
可可粉 | 15克 |
纯咖啡粉(增加风味,没有可不加) | 0.5克 |
低筋面粉 | 50克 |
极好吃的燕麦核桃巧克力饼干、燕麦红糖芝士饼干——饼干糖果系列(十一)的做法
牛奶加热至有些烫就行,不用沸腾,关火,放入巧克力搅拌融化。
加入植物油和糖搅拌融合均匀。
加入核桃碎混合均匀。
加入麦片混合均匀,加入可可粉和纯咖啡粉混合均匀。
加入低粉。
混合翻拌均匀。取一小块面团捏成小球再压扁。配方量可做25片左右。
170度,烤20分钟左右。具体温度和时间请根据自家烤箱脾气做调整。
出炉时有点软,放凉就变脆了。如果还有点软,可以150度烤几分钟。做了两份50片慢慢吃😋
燕麦红糖芝士饼干:把60克奶油换成60克芝士片,黑巧克力和核桃碎不加,白糖替换成等量红糖,可可粉和咖啡粉替换成等量面粉。
芝士片、植物油、红糖放入锅里,小火稍加热搅拌融合,能融合均匀即可不用沸腾。放凉。
先放入麦片混合均匀,再放入面粉混合均匀。有点散,但捏的时候可以捏合。
取一小块面团捏成小球再压扁。 170度,烤20分钟左右。具体温度和时间请根据自家烤箱脾气做调整。出炉时有点软,放凉就变脆了。如果还有点软,可以150度烤几分钟。
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