木糖醇燕麦饼干(无糖燕麦饼干)
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借鉴了厨友的燕麦饼干的方子,把白糖换成木糖醇,减少了油加了鸡蛋,感兴趣的朋友可以做了试试。
用料
普通面粉 | 180克 |
燕麦片 | 120克 |
小苏打 | 2克 |
木糖醇 | 80克 |
玉米油 | 50克 |
无糖糖浆 | 30克 |
鸡蛋 | 一个 |
牛奶 | 40克 |
木糖醇燕麦饼干(无糖燕麦饼干)的做法
将面粉180克和燕麦片120克放入小盆里,再放入木糖醇80克和小苏打2克,搅拌均匀。
另取一个小盆,倒入玉米油50克,牛奶40克,无糖糖浆30克(没有无糖糖浆可用等量牛奶代替,做出来成品的味道会不太一样),加鸡蛋一个,搅拌均匀。
将第一步混合好的面粉倒入第二步混合好的小盆里,用硅胶刮刀或者勺子拌匀,成为饼干面糊。
烤盘上铺烤纸,用手抓一小团面糊,捏成球形,放在烤盘上,压扁。直到将烤盘摆满。
烤箱180度预热10分钟,将烤盘放入烤箱中层,烤15分钟左右,至表面深金黄色取出。
小贴士
全部材料做出来成品大约500克左右,口感不是太甜。燕麦片要纯燕麦,或者即食燕麦,不要用添加了各种东西的燕麦。每个烤箱温度不同,要随时关注烤箱,根据饼干的颜色来确定烤的时间。
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