《花花家的菜》有心的曲奇饼干
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适合下午茶，配上一杯咖啡，或者给宝宝做间食！
用料
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 120克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 白糖 | 25克 |
| 细盐 | 一小捏 |
| 巧克力 | 2块 |
《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法
低筋面粉150克
![《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第2张]( "《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第2张")
细砂糖和白糖各25克，倒在一起就可以
![《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第3张]( "《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第3张")
黄油120克，室温融化或放碗里，碗底用热水加热也可以，但是不要完全融化的状态，容易太稀，半融化即可
![《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第4张]( "《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第4张")
用勺子将黄油搅拌开，（其实应该是压开，花花懒就搅拌了，），加一小捏盐搅拌均匀（我用的蒙牛牌的黄油，不喜欢总统黄油那味）
![《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第5张]( "《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第5张")
加一半的糖，搅拌均匀
![《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第6张]( "《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第6张")
然后再加入另一半糖搅拌均匀，一定要分两次放，如果你有搅拌机，用搅拌机也可以，但是不要时间太长，容易把黄油打发了！
![《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第7张]( "《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第7张")
加入一个蛋黄搅拌，不要蛋清
![《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第8张]( "《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第8张")
均匀后的状态
![《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第9张]( "《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第9张")
用面粉筛，筛入一半的面粉（最好用面粉筛，不然做出来的曲奇口感不好）
![《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第10张]( "《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第10张")
这次不是搅拌啦，注意重点啊！不要搅拌，要用勺子背挨着压面粉，一下一下的压，要是搅拌面粉出筋了口感可就不是曲奇了
![《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第11张]( "《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第11张")
然后再筛入另一半面粉，这个也是一定要分两次
![《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第12张]( "《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第12张")
同样压匀看不见白面粉就行，这个时候可以加热烤箱了，150℃加热10分钟
![《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第13张]( "《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第13张")
两块德芙黑巧克力（花花的最爱^ω^）
![《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第14张]( "《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第14张")
掰开，用刀切成小块备用
![《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第15张]( "《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第15张")
戴上一次性不沾手套（没有也可以不戴，洗手时就是会油腻腻的）
![《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第16张]( "《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第16张")
把面团拿到面板上
![《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第17张]( "《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第17张")
轻轻的揉几下，不要太死劲啊
![《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第18张]( "《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第18张")
分成若干个同样大小的小面团
![《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第19张]( "《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第19张")
取一个小面团，用手压成小饼型，将巧克力放到中间
![《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第20张]( "《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第20张")
收一下口，然后轻轻拍成小饼，不要揉啊，一揉巧克力方向整不明白再一摁饼，容易把巧克力压到外面露出来，放上巧克力收口上下拍就可以了
![《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第21张]( "《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第21张")
最后把边缘团一下就放到烤盘上
![《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第22张]( "《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第22张")
可以用牙签划点花纹
![《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第23张]( "《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第23张")
也可以用叉子轻压出花纹
![《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第24张]( "《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第24张")
做好一盘，放入热好的烤箱，150℃烤20分钟（因为花花家是小烤箱，所以10分钟需要把烤盘换个面，里外对调的那种）
![《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第25张]( "《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第25张")
出炉，不要马上拿起来，放到自然凉
![《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第26张]( "《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第26张")
咬一口就停不下来了
![《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第27张]( "《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第27张")
吃到中间有意外收获
![《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第28张]( "《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第28张")
打包一下，当下午茶也不错（曲奇室温存放就可以，不需要放冰箱，放到冰箱黄油凝固口感就不好了）曲奇虽好吃，但是糖分和黄油都太多，不可以太贪嘴呦！
![《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第29张]( "《花花家的菜》有心的曲奇饼干的做法步骤图 第29张")
小贴士
曲奇，来源于英语cookie(音/'kʊki/)，的译音。曲奇饼在美国与加拿大解释为细小而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的cookie是由荷兰语koekje来的，意为“小蛋榚”。这个词在英式英语主要用作分辨美式饼干如“朱古力饼干”。第一次制造的曲奇是由数片细小的蛋榚组合而成，据考据是由伊朗人发明的。
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