凉拌鸡丝💓夏天吃肉不油腻🍴🍗
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用料
鸡腿 | 2只 |
黄瓜 | 半根 |
大蒜 | 2瓣 |
香油 | 半勺 |
醋 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 5克 |
花椒 | 10粒 |
大料 | 2 |
小米辣 | 1 |
香菜 | 1根 |
凉拌鸡丝💓夏天吃肉不油腻🍴🍗的做法
准备两只白白胖胖的大鸡腿🍗🍗
清水中洗净
葱+姜+蒜+花椒+大料
腌肉必备“五大金刚”铺在鸡腿表面
倒入两勺酱油or生抽
加入一勺盐
一勺味精
腌制料就好了,差不多就是这个样子💓
腌制两个小时,中间适当地帮鸡腿翻翻身
腌制好后冷水下锅,记住,一定要冷水哦,等它咕嘟咕嘟慢慢煮熟
这个时候可以准备其他配料,先切好黄瓜丝,放入盘底
接下来做凉拌料汁
蒜剁碎+葱花少许+两个小米辣🌶️🌶️,一起放入碗中
加入一勺酱油~一勺醋~少许香油,然后淋上热油
这个时候鸡肉也煮好了,动手开撕🆙
放到黄瓜丝上
再将调好的料汁倒入
点缀少许香菜
最后拌一拌就好了,很适合夏天吃哦💯
小贴士
我习惯提前腌制,也可以直接放入冷水中煮,一起加入葱姜蒜大料等调料,喜欢口感淡一点的可以这样。
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