剁椒蒸臭豆腐毛豆小黄鱼

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剁椒蒸臭豆腐毛豆小黄鱼的做法步骤图

用料  

小黄鱼 6条
臭豆腐 6块
毛豆 三两

剁椒臭豆腐毛豆小黄鱼的做法  

  1. 新鲜小黄鱼(也可以是虾潺豆腐鱼)洗净用多一点的盐暴腌一下。臭豆腐切小块铺在最下面,放上鱼,撒上毛豆和碎的泡二荆条。

    剁椒蒸臭豆腐毛豆小黄鱼的做法步骤图 第2张
  2. 再撒几粒盐和糖,一勺黄一勺生抽一勺蒸鱼豉油,一大块猪油。大火蒸熟后改小火,蒸时间长一点没关系,毛豆酥了在汤汁中浸入味了更好吃。我小火蒸了半个小时。

    剁椒蒸臭豆腐毛豆小黄鱼的做法步骤图 第3张

小贴士

此菜偏咸一点好吃,要用泡椒不要用新鲜辣椒。换成虾潺更好吃。臭豆腐细腻鲜嫩,毛豆酥软,味道浓郁

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