只要食盐就可以做的铁板蛏
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经常在饭店可以吃到铁板蛏这道菜，以食盐包裹，不添加其它任何的调味料，保留蛏原滋原味，鲜香肥美的口味，今天教大家在家里怎么做这道菜
用料
| 食材：盐 | 用量：600克（约2包食盐） |
| 食材：鲜蛏 | 用量：20只 |
只要食盐就可以做的铁板蛏的做法
食材工具准备
![只要食盐就可以做的铁板蛏的做法步骤图 第2张]( "只要食盐就可以做的铁板蛏的做法步骤图 第2张")
将蛏背部外壳连接处剪断，以免受热撑开
![只要食盐就可以做的铁板蛏的做法步骤图 第3张]( "只要食盐就可以做的铁板蛏的做法步骤图 第3张")
在铁板底部均匀铺满一包食盐，厚度约为8豪米，将蛏轻轻排列在食盐上
![只要食盐就可以做的铁板蛏的做法步骤图 第4张]( "只要食盐就可以做的铁板蛏的做法步骤图 第4张")
将另一包食盐覆盖在蛏上
![只要食盐就可以做的铁板蛏的做法步骤图 第5张]( "只要食盐就可以做的铁板蛏的做法步骤图 第5张")
用勺子背部推开抹平
![只要食盐就可以做的铁板蛏的做法步骤图 第6张]( "只要食盐就可以做的铁板蛏的做法步骤图 第6张")
直接上灶，开大火烧至6分钟左右
![只要食盐就可以做的铁板蛏的做法步骤图 第7张]( "只要食盐就可以做的铁板蛏的做法步骤图 第7张")
最关键一步，观察铁板周边食盐略微泛黄，用筷子轻轻戳，若食盐结块变硬，转小火五分钟即可
![只要食盐就可以做的铁板蛏的做法步骤图 第8张]( "只要食盐就可以做的铁板蛏的做法步骤图 第8张")
端至木盘，小心烫伤
![只要食盐就可以做的铁板蛏的做法步骤图 第9张]( "只要食盐就可以做的铁板蛏的做法步骤图 第9张")
小贴士
这道菜用料和处理十分简单，最难的是火候掌控，若火候没有掌控好，蛏容易变干过咸或者过湿不宜食用。
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