只需要面包机和烤箱就可以做的肉松面包
来源:菜肴屋 本文已影响1.41W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.41W人
没有面包机,有厨师机也行,但是两个都木有,你也可以手动操作😂
用料
全蛋液 | 20g |
无盐黄油 | 20克 |
高筋面粉 | 155克 |
低筋面粉 | 45克 |
牛奶 | 110克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
糖 | 45克 |
肉松 | |
奶粉 | 8克 |
白芝麻,黑芝麻,葱碎 | |
美乃滋 |
只需要面包机和烤箱就可以做的肉松面包的做法
1.把除肉松,无盐黄油,白芝麻黑芝麻葱碎,美乃滋之外的东西,全部放入面包机或者厨师机里,按照先液体,糖和盐分开放,放粉类,最后面粉上放酵母,按搅拌功能,20分钟后,再倒入放软无盐黄油,继续搅拌20分钟
2.然后拿出来按扁,四边折起来,整圆后放入盆里,盖上保鲜膜发酵
3.发酵成2倍大,手指沾点面粉,撮个洞,不怎么回缩,就发好了,拿出来轻按扁面团排气,再四边叠起,整圆,盖上保鲜膜醒面15-20分钟
4.拿出擀面杖,擀平,擀成长方形,烤盘放入烘焙纸,把面饼放入烤盘,有点回缩,再用擀面杖擀平跟烤盘一样大,用叉子在面饼轻轻叉点洞,放入烤箱,下层放入一晚40-50度左右的水,开烤灯不要开炉,关上烤箱继续发酵50分钟左右
5.面饼比之前涨大大约2倍就可以了,拿出来刷一层蛋液,撒点白黑芝麻和葱碎,同时烤箱180度预热
6.烤箱预热好,180度烤10分钟,出炉前焖1分钟再拿出来,拿出来放到还有一点温热,盖上保鲜膜,这样面包不会变硬等下好卷
7.面包变冷,大饼面包反过来用刀划几刀,从上到下划,挤点美乃滋抹匀,撒点肉松再挤点美乃滋,抹匀,然后隔着烘焙纸卷起,每卷起一次轻轻按按,最后卷好,用烘焙纸包起定型15分钟
8.定型好,切掉两头一点,按你喜欢的大小切好一个个,然后每个面包两头挤点美乃滋抹匀,蘸满肉松就好了
小贴士
1.没有奶粉,可以低筋面粉多加8g
2.美乃滋好像日本的会偏甜,英国的偏咸,最好用日本的
3.肉松自己做的,下次写肉松做法😜
最正宗的面包机和烤箱合作零失败小面包做法大全,面包机和烤箱合作零失败小面包的详细做法
最正宗的不用烤箱,蒸锅就可以做的蒸面包做法大全,不用烤箱,蒸锅就可以做的蒸面包的详细做法
最正宗的肉松卷(松下面包机+ACA烤箱)做法大全,肉松卷(松下面包机+ACA烤箱)的详细做法
最正宗的懒人专用面包机和面烤箱吐司面包2.0做法大全,懒人专用面包机和面烤箱吐司面包2.0的详细做法
最正宗的土耳其面包(不需要烤箱)做法大全,土耳其面包(不需要烤箱)的详细做法
最正宗的Hamilton Beach面包机揉面+烤箱=可以拉丝的吐司~做法大全,Hamilton Beach面包机揉面+烤箱=可以拉丝的吐司~的详细做法
最正宗的只需要15分钟和1包速溶咖啡就可以做的泡沫咖啡,好喝!3种做法。做法大全,只需要15分钟和1包速溶咖啡就可以做的泡沫咖啡,好喝!3种做法。的详细做法
最正宗的馒头/花卷/包子皮(只需要和一次面)做法大全,馒头/花卷/包子皮(只需要和一次面)的详细做法
最正宗的牛角面包?只要烤箱新手做法大全,牛角面包?只要烤箱新手的详细做法
最正宗的甜甜圈--不用烤箱就可以做的面包做法大全,甜甜圈--不用烤箱就可以做的面包的详细做法
最正宗的懒人专用面包机和面烤箱吐司面包做法大全,懒人专用面包机和面烤箱吐司面包的详细做法
最正宗的面包机和面的烤箱吐司做法大全,面包机和面的烤箱吐司的详细做法
最正宗的不用面包机也可以轻松做面包🍞做法大全,不用面包机也可以轻松做面包🍞的详细做法
最正宗的无需烤箱平底锅肉松面包,免揉懒人面包做法大全,无需烤箱平底锅肉松面包,免揉懒人面包的详细做法
最正宗的巧克力冰淇淋(只需要奶油和可可粉或巧克力酱还有冰箱就可以完成的)做法大全,巧克力冰淇淋(只需要奶油和可可粉或巧克力酱还有冰箱就可以完成的)的详细做法
最正宗的香菇肉松餐包(面包机和面)做法大全,香菇肉松餐包(面包机和面)的详细做法
怎样加盟蛋糕面包店?只需几个步骤就行!
最正宗的「北鼎烤箱食谱」只需要耐心就可以做好的冰盒小熊曲奇做法大全,「北鼎烤箱食谱」只需要耐心就可以做好的冰盒小熊曲奇的详细做法
最正宗的加肉豆腐包 松下蒸烤箱 松下面包机做法大全,加肉豆腐包 松下蒸烤箱 松下面包机的详细做法
最正宗的可以拉丝的椰蓉奶香小餐包,无需揉出手套膜,可以脱离面包机和厨师机制作做法大全,可以拉丝的椰蓉奶香小餐包,无需揉出手套膜,可以脱离面包机和厨师机制作的详细做法
最正宗的电饭锅简单叉烧肉,只需要两步就可以做法大全,电饭锅简单叉烧肉,只需要两步就可以的详细做法
最正宗的火烧云面包:只需面包片和鸡蛋做法大全,火烧云面包:只需面包片和鸡蛋的详细做法