只需要平底锅就可以撸串
来源:菜肴屋 本文已影响2.04W人
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【照烧串】 又到了喝啤酒撸串的季节了,这次撸个不一样的串, 裹满照烧酱汁的肉串和蔬菜串,吃起来相当带劲儿, 只需要一个平底锅就可以完成,有时候美味就是这么轻而易举~
用料
猪梅花肉 | 400g |
秋葵 | |
大葱 | |
芦笋 | |
日式酱油 | |
味淋 | |
清酒 | |
红糖 | |
酱 | |
老抽 | |
蜂蜜 |
只需要平底锅就可以撸串的做法
猪梅花肉大概400克左右,里脊肉或者五花肉都可以
秋葵、芦笋和大葱,也可以用自己喜欢的蔬菜,什么香菇西蓝花啥的都行
肉切薄片
切好的肉片用半勺红糖、一勺味淋、两勺日式酱油、姜末腌制半小时
把蔬菜和大葱都切成4-5公分左右的段
把除了大葱以外的蔬菜穿串
肉串穿法就是一层肉一层大葱这样穿起来
照烧汁:一勺老抽、一勺清酒、一勺蜂蜜、两勺味淋、三勺日式酱油,再加半碗水和匀
锅里油热后放肉串煎到两面微焦
煎到两面微焦时放照烧汁
煎到照烧汁粘稠就可以了
蔬菜也先煎一下再放照烧汁,煎到照烧汁粘稠或者感觉蔬菜入味变软即可
最后撒上芝麻
再来杯冰汽水,开撸~
小贴士
1.肉串也可以用鸡肉或者牛肉,鸡肉用鸡腿肉,牛肉用里脊~
2.日式酱油可以用生抽代替,味淋可以用料酒代替,但是最好不要代替为好~
3.也可以用烤箱烤,但是需要提前把照烧汁用锅熬制粘稠,烤的过程中刷熬制好的照烧汁~
4.蔬菜串也可以用自己喜欢的菜~
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