没有加牛肉的牛肉板面
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冬天一碗热乎乎、又香又辣的牛肉板面,真的会让我们这座城市同龄的“年轻人”为之疯狂🤪
如今自己在家也可以做到想吃就吃的状态,简直不要太享受了!
用料
板面料包 | 一包 |
水 | 适量 |
水煮蛋 | 4个 |
油菜 | 两棵 |
豆泡 | 适量 |
刀削面 | 适量 |
没有加牛肉的牛肉板面的做法
⭐️其实秘诀就在于这个汤底!(万能的大淘宝真的是无所不能啊)
第一步当然是要卤鸡蛋啦!吃过的都知道鸡蛋当然也是必不可少的灵魂之一!把煮好的鸡蛋剥皮,放入加了汤底的锅里,先中小火慢煮30分钟左右
要想鸡蛋能够入味,卤的时间越长越好。我这次把鸡蛋泡在汤里一晚,又端进冰箱冰了超过24小时,总共大概2天时间,自我感觉应该入味了吧🤤
今天终于可以吃了!
加多一点的水(稀释汤底,这样晚上还能再吃一顿!)把汤烧开,加进青菜和豆泡多煮几分钟,这样青菜都可以入味口感更好~虽然外面卖的没有豆泡,但是我们感觉能吸汤汁的豆泡很适合加在板面里。
终于要加面了!
其实正宗的应该是又宽又厚的面片儿一样的,但是这种干的刀削面也不错,口感差不多的,毕竟汤的味道才是重点啊~这种是有点嚼劲的面,那就多煮一会儿,7分钟左右吧~
煮面的同时要稍稍搅拌一下,以免黏底🧏🏻♀️
看看卤好的鸡蛋,是我要的颜色!
🥢Wow!
🤩🥳👏🏻
是不是一点不比外面的差呢!就是那个味道Yes!
小贴士
·如果喜欢口感更丰富一些的话可以加一点点醋!这是我的最爱😁
·想吃带牛肉的可以煮一点牛肉块,其实我是忘了牛肉这件事了,哈哈哈,因为外面买的牛肉的量也基本可以忽略,所以…开心就好😂
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