酸奶燕麦烤鸡柳(健身餐)
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本人是个美食控,以前一周要上五次馆子,和小伙伴各种拔草新店和网红餐厅,终于体脂达到了不能见人的地步。随后懵懵懂懂的加入了健身行列,也有过盲目减脂的时候,那段时间经常水煮鸡胸肉和西兰花代餐,减脂是有效果,但是不可能一直这样。
由于工作原因,身边很多专业健身人士,帮助了我很多。我现在健身两年多了,自己也开始做饭,把增肌减脂餐做好吃做丰富,而不是一味无油无盐。当然偶尔也会馋垃圾食品,所以一直也在研究怎么把菜做好吃。
这款是为了解想吃油炸食品的馋,当然要跟真的油炸食品比是不可能的。由于家里囤的希腊酸奶(高蛋白浓稠的那种)临近到期,为了消耗掉,所以把酸奶取代了蛋液。
用料
鸡胸肉 | 120克 |
希腊酸奶 | 200ml |
燕麦粉/燕麦片(见贴士2) | 40g |
低粉/全麦粉(可不加) | 8g |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
各种调料,如辣椒粉、姜黄粉、孜然粉 | 根据自己口味 |
橄榄油 | 适量 |
酸奶燕麦烤鸡柳(健身餐)的做法
鸡胸肉切成条,抹上盐和黑胡椒,和自己喜欢的调料(我加了姜黄粉)腌制半小时以上。(我一般都是晚上弄好,放冰箱冷藏过夜,这样更入味)
将腌制好的鸡条,裹上全麦粉。
(也可以不用这步,口感差不了多少)
再将鸡条裹上酸奶。 我的酸奶很稠,用量根据情况调整。
烤箱预热,烤盘铺锡纸,刷一层橄榄油。
鸡条裹上燕麦粉,放进烤箱。180度,22分钟。
烤至鸡条金黄就可以了。
可以配上番茄酱,就像吃炸鸡柳一样。
小贴士
1.锡纸上一定要涂橄榄油,不然会粘底。鸡柳上也可以抹点,这样出来不会太干。
2.燕麦我用的即食的燕麦片,可以打碎也可以直接裹。燕麦麸也行。我还试过用钢切燕麦,感觉太硬,喜欢这口的朋友尝试。
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