花菜炒瘦肉
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平时一般我吃清炒花菜,今天刚好有点瘦肉,中午我就把它们炒一起
用料
花菜 | 1个 |
瘦肉 | 500克 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 一小半勺 |
花椒 | 十几颗 |
花菜炒瘦肉的做法
1.先把花菜分成小半,花菜中间的头我直接把它切成片,清洗干净。
2.烧开水滚一下花菜,这时切肉,切小块状,然后肉放碗里,加淀粉,加水,少许盐和花椒和匀。(可以适当的加点姜蒜片)
3.炒锅烧热,放油进去烧热,倒入腌制的瘦肉,翻炒至八分熟,装盘备用。
4.炒锅,如果还有油的话就用刚才的。没有的话就加点油烧热。放粒好的花菜,翻炒至快要熟时,倒入刚才的瘦肉,继续翻炒一分钟,然后放一小勺盐,出锅。
小贴士
花菜要在要在开水中滚几下,吃起来才脆。肉加淀粉是为了避免炒老
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