瘦肉炒包菜

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瘦肉炒包菜的做法步骤图,瘦肉炒包菜怎么做好吃

万能瘦肉拌了可以炒各种菜。

用料  

瘦肉 半斤
包菜 1个
调料勺1勺
5片
3瓣
花椒 10颗
淀粉 1勺
郫县豆瓣酱 2勺
1勺

瘦肉炒包菜的做法  

  1. 瘦肉洗净切丝,把姜蒜切碎,和盐、郫县豆瓣酱、花椒、淀粉、料酒混合均匀。

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  2. 包菜切碎

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  3. 锅中放入多量油烧热(炒菜油要多)

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  4. 把拌好的肉丝倒进去(我的肉丝切粗了,可以切细一点方便入味,也更嫩)

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  5. 肉炒变色后放入包菜,继续炒。

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  6. 炒熟之后出锅装盘,我这次炒的太多了,卖相不太好,炒少一点更好吃。

    瘦肉炒包菜的做法步骤图,瘦肉炒包菜怎么做好吃 第7张

小贴士

1、炒菜的油一定要多放点,才香。
2、全程大火炒。
3、淀粉是为了让肉更嫩,也可以换成蛋清。听店的厨师说拌肉中加入一点生油,也会让肉更嫩。

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