酸菜炒瘦肉
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这道菜,我干了两大碗饭
用料
瘦肉 | 500克 |
酸菜 | 1颗 |
姜 | 10片 |
蒜 | 1颗 |
番薯粉 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
酸菜炒瘦肉的做法
瘦肉切薄片,加入番薯粉,盐,酱油,少许水抓拌均匀,腌制十分钟
酸菜也是切片,泡水
姜切丝,蒜切段备用
起锅烧油,油温8成热下酸菜翻炒,炒至有点发白盛起备用
锅中再次加入适量油,8成热下姜丝爆出味,然后放入瘦肉翻炒
炒至8成熟加入炒好的酸菜,继续翻炒
感觉肉已经熟了,加入鸡精,蒜,加入少许开水翻炒均匀即可出锅
小贴士
酸菜炒好要先盛起来,不然锅不够热,炒瘦肉锅一定要热。最后一定要加入少量开水,可以更入味,鸡精最后加
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