迷迭香：糖醋龙利鱼

来源：菜肴屋本文已影响8.39K人

迷迭香：糖醋龙利鱼的做法图解做法步骤

龙利鱼深受大家喜爱，原因有三：肉厚、无刺、味道鲜美，被用于香煎、清蒸、炖汤等各个烹饪领域。今天这道糖醋龙利鱼虽同样以油炸为主，却不同于之前做过的椒盐龙利鱼，裹上浓浓酸甜汁后，一口下去，焦脆酸甜的表皮下，藏着鲜香酥软的鱼肉，在酸甜开胃之余，鱼肉的鲜嫩会让你回味良久...

肉质鲜嫩、口感爽滑的糖醋龙利鱼不单单好吃，还特别有营养。龙利鱼高蛋白低脂肪，富含不饱和脂肪酸，能起到增强记忆、保护眼睛的作用，对正在学习备考的学生或在加班前线的上班族来说，是很棒的选择！

用料

龙利鱼	1片
鸡蛋	1个
淀粉	适量
番茄酱	3汤匙
白醋	1汤匙
糖	2汤匙
盐	适量
白芝麻	适量

迷迭香：糖醋龙利鱼的做法

将龙利鱼用厨纸将水分擦干
接着将擦干的龙利鱼切块，放入碗中
碗中倒盐并抓匀
接着碗中倒入蛋清搅拌均匀，腌制10分钟
将腌制好的龙利鱼裹匀淀粉
锅中大火热油至7成，倒入裹好淀粉的龙利鱼转小火炸5分钟
将煎好的龙利鱼盛出放凉
将放凉后的龙利鱼再次倒入碗中复炸
大火炸至金黄，盛出备用
将番茄酱、白醋、糖倒入碗中，搅拌均匀做成酸甜汁
锅中热油，倒入调好的酸甜汁，炒至冒泡后倒入炸好的龙利鱼，翻炒均匀
撒上白芝麻，开吃啦！

小贴士

1. 龙利鱼第一次小火油炸是为了炸熟，第二次大火复炸是为了外焦里嫩。
2. 将筷子放入油中，如果出现均匀的小气泡则是7成热油。
3. 酸甜汁中番茄酱：糖：醋比例为3：2：1。

迷迭香糖醋龙利鱼迷迭香龙利鱼糖醋

相关内容

猜你喜欢

热门精选

迷迭香小土豆

意大利迷迭香Focaccia

迷迭香：粽子

迷迭香：鱼松饭

迷迭香：藕盒

迷迭香：甑糕

迷迭香枫糖烤三文鱼

香煎糖醋龙利鱼

迷迭香烤鸡

迷迭香小香馕

最新文章

推荐阅读