3种调料做简单美味蒸鱼
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广漂了好多年,很喜欢粤菜,全家都特别爱吃鱼,于是,这道做法简单味道一流的清蒸鱼成了我家每周必做2次的硬菜,鱼千万别加盐腌制,如果腌制鱼肉就不嫩了,多年经验总结,哈哈😄,封面用的清蒸鳜鱼图片替代
用料
黄花鱼(我一般选择骨头少的鱼) | 1条 |
葱结 | 4根 |
姜 | 适量切片 |
蒸鱼豉油(海天) | 2盖(瓶盖) |
油 | 适量 |
葱丝 | 适量 |
3种调料做简单美味蒸鱼的做法
将鱼内脏和腮清理干净后打花刀,姜切片,葱打成葱结备用(千万别腌制哈,再次提醒)。
姜几片姜放鱼底下,这样可以保持鱼均匀熟透,将葱结和剩下的姜片全部塞入鱼肚即可。
取锅加适量水,水要煮开至蒸汽上来再放鱼哦!(这步骤还没到放鱼的时候哈)
蒸汽上来将于放入,1斤左右的鱼大概8-10分钟的样子。
鱼蒸熟啦!激动的时刻到啦!甩盖子开锅,哈哈!盘子里面的水倒掉,这个水特别腥,咱不要哈😄
蒸鱼盘的水倒掉,姜葱夹出来,毕竟除了味道好,颜值也是很重要滴!
差点把葱丝忘了,葱破开一面卷起再用刀切,切完后用凉水泡一下葱丝就不会结成一坨。
就是这样,还是上个图吧!
将葱丝放鱼上面,你当然可以摆的更美观。
起锅放适量油,烧至油冒烟
将热油均匀泼在鱼身,滋滋滋……泼鱼的时候注意离远点,毁容我可不负责哦!再淋上2盖子蒸鱼豉油(一直用海天,习惯这个味道了)
简单吧!大家试试,鱼肉鲜嫩,简单美味,别忘了传图片哈!这可是花费了我120万分的耐心呢!
小贴士
1、想要鱼肉鲜嫩,千万别腌制。
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