家常西红柿🍅牛肉炖土豆
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用料
牛肉 | 1-2斤 |
西红柿 | 2个 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
葱 | 10厘米 |
姜 | 3片 |
八角(大料) | 2个 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
白糖 | 半勺 |
盐 | 1勺-尝试加 |
家常西红柿🍅牛肉炖土豆的做法
牛肉切厚片,像切土豆片一样切,略微厚一点,温水清洗3遍,大勺添温水,温水牛肉下锅焯水2-3分钟。(注意不可用冷水,也不可热水,20度左右不凉手的水。)
准备食材,切西红柿,切土豆,切胡萝卜,葱段切成3段,切不可是葱花,哈哈。
焯水的大勺把水倒掉,肉留在锅里,加点油、生抽,白糖,上色加味,炒1分钟,加入温水,注意,还是温水!温水加至完全没过牛肉1厘米,加入西红柿、葱段、姜片、八角,大火炖开小火炖一个小时,之后加入土豆、胡萝卜,注意,在之前一个小时中间要看看汤够不够,不要干锅了,加入土豆等后,继续炖15分钟。
这时菜品已经熟了,但是牛肉不同猪肉,建议这时关火后闷盖子1小时后再吃,味道更加,口感更好。孩子很满意,肉烂!
祝大家成功,开始的照片忘记拍摄了。
小贴士
温水,全程温水!
注意不要炖干锅,也不要总打开盖子看,半小时看一看就可以了。
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