土豆🥔西红柿🍅炖牛腩
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味美汤浓的一道汤菜，酸酸甜甜，不油腻。因为着急上班没来得及拍成品图，不过味道超级棒。
用料
| 西红柿 | 2个 |
| 土豆 | 2个 |
| 盐 | 2勺 |
| 牛腩 | 500克 |
| 小葱 | 4根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 生姜 | 4片 |
| 酱油 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 黄冰糖 | 10克 |
土豆🥔西红柿🍅炖牛腩的做法
1.将牛腩洗净切块，切的稍微大点，要不然炖没了！土豆削皮切块，泡在水里防止氧化！西红柿用开水烫一下剥皮，切块！洋葱切成片状！
![土豆🥔西红柿🍅炖牛腩的做法步骤图 第2张]( "土豆🥔西红柿🍅炖牛腩的做法步骤图 第2张")
2.锅中加入冷水，没过牛腩肉，大火烧开继续掠三五分钟，撇出杂志，捞出牛腩肉。
![土豆🥔西红柿🍅炖牛腩的做法步骤图 第3张]( "土豆🥔西红柿🍅炖牛腩的做法步骤图 第3张")
3.热锅加油，放入香葱（建议切断），姜片，洋葱炒出香味！
![土豆🥔西红柿🍅炖牛腩的做法步骤图 第4张]( "土豆🥔西红柿🍅炖牛腩的做法步骤图 第4张")
4.加入西红柿炒软，把锅里的香葱姜片用筷子夹出来，加入牛腩炒至表面收紧，加入土豆块继续翻炒一下。
![土豆🥔西红柿🍅炖牛腩的做法步骤图 第5张]( "土豆🥔西红柿🍅炖牛腩的做法步骤图 第5张")
调入酱油，加入没过食材的热水，加入盐和冰糖，大火煮沸，倒入砂锅转中小火炖40分钟左右。出锅时可以切点香葱末做点缀。
![土豆🥔西红柿🍅炖牛腩的做法步骤图 第6张]( "土豆🥔西红柿🍅炖牛腩的做法步骤图 第6张")
小贴士
一定要用冷水锅先煮一遍牛肉，去除血水和杂质，因为牛肉是和水温一起变化，不会因为温度的变化使牛肉突然变紧，影响口感。根据上家菜谱稍作调整，大家也可以根据自己的经验和口味做一下调整，期待您的土豆西红柿炖牛腩更美味。
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