🔥江湖菜火爆双脆

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🔥江湖菜火爆双脆的做法步骤图，怎么做好吃

很出名的一道江湖菜哟！酸辣口感让你欲罢不能！哈哈哈哈😂

用料

鸭胗	2个
猪腰	1个
泡椒红美人	3个
泡椒小米辣	4个
泡姜	3块
大葱	1根
小葱	2根
韭菜花	100克
青花椒	20粒
白酒	1勺
豆瓣酱	1勺
大蒜	2瓣
生抽	1勺
醋	1勺
淀粉	2勺
白胡椒粉	1勺
鸡精	1勺
辣椒粉	1勺

🔥江湖菜火爆双脆的做法

猪腰对半剖开把中间骚味最重的白色和深色组织剔除哈哈哈老板很热心的帮我处理了
鸭胗切花刀先横切再竖切不要过厚不容易炒熟
猪腰也切成花刀
用姜葱水泡十分钟以上去腥记得加一点点的高度白酒有奇效
把泡椒泡姜切好拿一半的泡姜和小米辣剁碎
泡好后拿水使劲冲洗直到水变得清澈捞出控水加剁碎的泡椒泡姜末蒜末白酒几滴盐豆瓣酱辣椒粉白胡椒粉淀粉抓拌均匀码味
韭菜花切五厘米左右小段大葱小葱切段都装一起
加泡姜泡椒鸡精青花椒生抽醋
二勺菜籽油一勺猪油烧热爆炒系列的菜油温一定要高才能快速的炒熟
下码好味的腰花和鸭胗快速翻炒15秒左右炒到腰花全变色
下配菜再翻炒数秒左右韭菜花熟了即可
勾芡汤汁收好就关火一定要快炒久了就不脆咯
装盘开吃了至少三碗米饭天呐！太好吃了😋
😄

小贴士

高度白酒炒制这道菜绝对比料酒效果好喔比如二锅头牛栏山江津白酒什么的。

双脆江湖江湖菜火爆双脆好吃

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