芦笋牛肉焖面
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身为生活在南方的北方人,一直对各种面食难解情愫,搭配自己喜欢的食材做一些美食,做美食的同时也可以解压,便有了这道芦笋口蘑牛肉焖面。
用料
芦笋 | 4根 |
口蘑 | 4个 |
牛肉 | 150克 |
湿面 | 1.5元 |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
开水 | 适量 |
芦笋牛肉焖面的做法
口蘑洗净切块,芦笋斜刀切,蒜切片,牛肉可切片或丝用淀粉裹一下。
油热后放入蒜片和口蘑翻炒两分钟。(口蘑耐炒,可以多炒一会儿)
接着加入芦笋翻炒40秒左右。(芦笋好熟,一会儿还有焖的过程,所以翻炒几下即可。)
放入牛肉片,等红肉变白。加入适量生抽翻炒一分钟,然后加入开水(开水要没过菜)。
把湿面铺开放在菜上,改小火。
盖上锅盖,闷8--10分钟即可。期间多看几次,待剩少许汤,面也就熟了。
搅拌菜和面,让每一根面都沾到汤汁。出锅盛出,可根据自己口味加入小米辣、葱花等。
小贴士
1、口蘑可以多炒一会儿,芦笋熟的比较快,翻炒几下就可以。
2、焖面时差不多五分钟时可以看一次。
3、炒菜的时候放适量生抽就可以,不用再放盐。生抽还可以提鲜。
4、我发的食谱差不多是两个女生的量,大家可以根据食量自行添加。
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