什锦菌蔬鸡蛋蒸肉沫豆腐
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鸡蛋蒸肉末豆腐是一道常见的菜,为了让其更加清香和营养丰富,加入了新鲜的玉米和香菇。玉米的高纤维有利于调养便秘、高血压和动脉硬化,香菇则有利于提高免疫力和延缓衰老。
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用料
鸡蛋 | 1个 |
猪肉 | 适量 |
玉米 | 适量 |
香菇 | 三个 |
盐 | 少许 |
豆腐 | 两块 |
什锦菌蔬鸡蛋蒸肉沫豆腐的做法
新鲜玉米剥下玉米粒备用。
豆腐压碎,香菇切丁,和猪肉一起放入料理机中打成泥。
豆腐香菇肉沫泥打好后,放入玉米粒和盐,搅匀。
在搅好的肉泥上敲一个鸡蛋,放入锅中蒸。
大火蒸10分钟后出锅,即成。
小贴士
1、尽量不要用干玉米粒和干香菇,如果选用了干货,就首先影响口感,其次是干玉米和香菇烹饪前需要花长时间泡开。
2、要想肉泥更加爽口滋润,可以在搅和时加入一些水,不可太多。
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