有菜有肉还有饭,营养美味一锅端——香肠煲仔饭
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煲仔在粤语里是砂锅的意思,因为砂锅比较小,所以称之为“仔”,所以煲仔饭其实也可以说是砂锅饭。砂锅的内壁厚、保温能力强,能够锁住食材的滋味,保持原汁原味,煮出来的米饭干爽且粒粒分明。
小小的砂锅,带着呲啦呲啦的声响端上桌,在热乎水汽中搅拌开。喷香油润的肉、粒粒饱满的米,再加上清爽解腻的蔬菜,带点锅巴的焦香口感,香而不腻,好吃到锅底都能刮干净!一个人在家吃饭想要营养美味,又怕麻烦的话,这款煲仔饭是不二之选,买好食材动手吧!
用料
大米 | 200克 |
香肠 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
小青菜 | 2颗 |
清水 | 适量 |
胡姬花古法小榨花生油 | 适量 |
有菜有肉还有饭,营养美味一锅端——香肠煲仔饭的做法
大米倒入碗里浸泡2小时。
青菜洗好,香肠切片。
把泡好的米倒入砂锅,加水,水比米高半节指头。
加几滴胡姬花古法小榨花生油增香。
中火煮饭,米饭水干后,有沥沥的声音时把香肠片摆入。
再打入1个鸡蛋。
沿锅边淋一圈胡姬花古法小榨花生油,这步可以出脆锅巴。盖上盖子,小火加热5分钟。(胡姬花古法小榨花生油,精选20%上品花生原料,始终坚持小榨机压榨,不求快,慢工出细活,只为追求至美风味。小规格产品,更适合精致一人食,过不将就的生活。)
放上焯水后的青菜,鲜香味美的煲仔饭可以享用了。
带点锅巴的焦香口感,香而不腻,好吃到锅底都能刮干净!
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