苹果焦糖茶冻
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用料
椰奶 | 50ml |
牛奶 | 125ml |
白砂糖 | 65g |
茶包(含苹果丁) | 2个 |
鲜奶油 | 40ml |
吉利丁粉 | 7g |
黄糖 | 20g |
苹果焦糖茶冻的做法
用冷水将吉利丁粉搅拌均匀,再隔热水融化
将牛奶、椰奶、20 克白砂糖倒入锅中加热
离火后稍微凉一点加入吉利丁粉,搅拌均匀后,倒入杯中冷藏至凝固
将茶包放入锅中加入适量水和25克白砂糖煮沸
将茶水晾凉后加入吉利丁粉搅拌均匀,倒入凝固的奶冻,继续冷藏至凝固
将20克白砂糖、黄糖、鲜奶油倒入锅中加热
浇在已经凝固的茶冻上,并用杏仁片做装饰即可
完成
小贴士
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