虾仁杂蔬
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春末初夏，懒人首选低脂系列
用料
| 虾仁 | 100-150克 |
| 芦笋 | 2-3根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 西兰花 | 4小朵 |
| 姜末 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 半勺 |
虾仁杂蔬的做法
所有食材洗净（胡萝卜削皮、芦笋底部外皮去掉）
![虾仁杂蔬的做法步骤图，虾仁杂蔬怎么做好吃 第2张]( "虾仁杂蔬的做法步骤图，虾仁杂蔬怎么做好吃 第2张")
芦笋斜刀切、胡萝卜切薄片、西兰花切开、姜蒜切末、虾仁开背
![虾仁杂蔬的做法步骤图，虾仁杂蔬怎么做好吃 第3张]( "虾仁杂蔬的做法步骤图，虾仁杂蔬怎么做好吃 第3张")
腌虾仁🍤：放入少许盐、黑胡椒、料酒、姜末腌制2-3分钟
![虾仁杂蔬的做法步骤图，虾仁杂蔬怎么做好吃 第4张]( "虾仁杂蔬的做法步骤图，虾仁杂蔬怎么做好吃 第4张")
焯水：水烧开，加入少许橄榄油、盐，依次放入西兰花、胡萝卜，🥦🥕稍软关火，放入芦笋搅拌即可。所有食材过冷水冲洗后，沥干备用
![虾仁杂蔬的做法步骤图，虾仁杂蔬怎么做好吃 第5张]( "虾仁杂蔬的做法步骤图，虾仁杂蔬怎么做好吃 第5张")
翻炒：热锅倒入适量橄榄油、蒜末翻炒，倒入虾仁，翻炒至等虾仁变红成虾球状，加入沥水杂蔬翻炒。
![虾仁杂蔬的做法步骤图，虾仁杂蔬怎么做好吃 第6张]( "虾仁杂蔬的做法步骤图，虾仁杂蔬怎么做好吃 第6张")
如偏淡，出锅前了适量加少量盐或生抽
![虾仁杂蔬的做法步骤图，虾仁杂蔬怎么做好吃 第7张]( "虾仁杂蔬的做法步骤图，虾仁杂蔬怎么做好吃 第7张")
小贴士
1、有时间去壳，新鲜虾仁口感更好，盒马直接买小包冰鲜也不错；
2、芦笋很嫩，过水即可，不要多煮；
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