🍅连汤都喝光光的番茄炖牛腩
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俗话说得好,毕业设计让人头秃……
好不容易做完毕业设计,一照镜子发现额前的头发稀疏许多。
吓得我赶紧拿起自己的小锅锅,炖点儿肉补一补_(•̀ω•́ 」∠)_
用料
牛腩块 | 500克 |
西红柿 | 1个 |
蒜瓣 | 2瓣 |
料酒 | 1/2勺 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 1片 |
花椒 | 6~8粒 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1/2勺 |
鸡精 | 1/4勺 |
🍅连汤都喝光光的番茄炖牛腩的做法
我买了冷冻牛腩块,先拿出来解冻。
解冻好的牛腩块,放进水里焯一下,撇去浮沫。
把花椒,桂皮,香叶,白芷(没有可以不放),蒜瓣爆香,加焯过水的牛腩块块炒一下,添水没过牛腩块。
水开加入一勺酱油和小半勺醋,醋可以让牛肉更软烂,实际上是吃不出醋味的。
炖四十分钟,出锅前放盐、蚝油、鸡精。
然后处理柿子,柿子画十字刀,放入沸水中煮一下去皮。
把柿子切成小块,放到锅里炒化1/2的样子。
加入之前煮好的牛肉汤,咕嘟咕嘟~
依个人口味加入白糖,盐,醋,酱油调味。
酸香软烂的番茄炖牛腩,出锅啦~
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