冰糖银耳燕窝炖蛋
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用料
鸡蛋 | 3只 |
冰糖 | 适量 |
燕窝 | 一盏 |
银耳 | (5分之1)个 |
水 | 4碗 |
冰糖银耳燕窝炖蛋的做法
先用温开水泡发燕窝和银耳,燕窝泡1小时,银耳泡10分钟
窝里加4碗水跟适量冰糖,烧到冰糖全融化,打开盖承凉,一定要完全凉了才用
把泡好的耳朵剪成小小块,燕窝就比较花功夫和时间撕开来
用个比较大的碗,把3个鸡蛋打发均匀,然后加入3分之1冰糖水,继续打发,最后打剩下的冰糖水也加进去打发均匀。
打发好的蛋表面应该有好多小泡泡,我就把它撇掉了,再放进炖盅里,把燕窝和银耳也放进去,放得均匀些。炖40分钟
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