蒜蓉小龙虾饭🦞
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孩子一直要吃小龙虾饭,正好之前备了一袋小龙虾肉,平时买的都是咖喱味的,在家试试蒜蓉的感觉咋样
用料
小龙虾肉 | 2斤 |
蒜 | 1整瓣 |
香叶 | 3片 |
百果 | 少许 |
干辣椒 | 3个 |
啤酒 | 适量 |
糖 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
花椒粉 | 少许 |
淀粉 | 1勺 |
米饭 | 1碗 |
蒜蓉小龙虾饭🦞的做法
一整瓣蒜切碎,我切得比较大,可以切成蒜蓉
小龙虾肉,香叶干辣椒准备好,家里没有百果,就没用
第一步,炒蒜蓉:多放点油,炒蒜蓉,放入盐鸡精蚝油,炒香就行,盛出来备用;第二步,炒小龙虾:锅中剩的油和一点蒜蓉,放香叶百果干辣椒炒香,放龙虾肉,加生抽、蚝油、糖、盐、一点花椒粉翻炒,加啤酒焖几分钟开盖收汁,炒好的龙虾肉装盘
勾芡:把蒜蓉倒入锅中,放入一小碗芡汁,浓稠后起锅倒入龙虾肉上,最后可以视个人喜好撒点葱花
米饭和龙虾肉装盘,可以开动了
配上孩子自制的水果茶,那是特别的配啊
小贴士
蒜要洗干净,可以去苦味;没有香料也可以不放
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