脾胃虚弱_热拌白菜粉丝
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脾胃虚弱的人不宜吃生冷的
这道热拌白菜粉丝就是把白菜炒熟了之后拌粉丝,口感处于炒和凉拌之间
用料
白菜 | 白菜片大概6个 |
泡好的粉丝 | 1捆 |
生抽 | 少量 |
耗油 | 少量 |
香油 | 几滴 |
芝麻酱 | 1勺 |
白糖 | 少量 |
香醋 | 2勺 |
味精鸡精 | 不建议放,放了更好吃 |
蒜末 | 少量 |
脾胃虚弱_热拌白菜粉丝的做法
如图,把白菜帮片三片,这样可以和白菜叶同步熟
切丝
加盐析出水分,这一步是为了一会拌的时候水分少一些,之后把白菜攥出水分
起锅热油炒白菜,加蒜末炒香,加白菜丝,加生抽耗油,白菜不要炒的太熟(软的不行不行的)那种关火,加粉丝
加香油,糖醋,芝麻酱拌匀出锅
小贴士
1.做好后还可以加香菜末,葱末,香肠(生葱末和香肠脾胃虚弱的人最好别加)等提味
2.也可以把鸡胸肉煮熟撕成丝一起拌,
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