花生炖大猪蹄子
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😹月子里的美食,一个月大概吃了二十天,虽然只吃点点,但是老帅哥不厌其烦的煮,所以现在虽然自己不吃,但愿意煮给他吃
用料
猪蹄 | 一只 |
桂皮一段 | 粒 |
香叶两 | 片 |
八角二三个 | 个 |
姜七八 | 片 |
花生两把 | 克 |
葱三四 | 根 |
盐 | 克 |
花生炖大猪蹄子的做法
大猪蹄子一只,斩块,洗净,加几片姜,冷水入锅煮开五六分钟,煮出血腥
从开水里捞来,再洗净,沥水
高压锅放入洗净的花生米(可以先泡一下,也可以不泡)桂皮八角香叶
放入处理过的大猪蹄子,再放点葱(可以整棵)加适量盐
等煮开撇出浮沫
撇到水清清盖上锅盖,高压锅上气后关小火,煮二十分钟右左(电压力锅调到蹄筋功能)
等高压锅冷却,出完气,打开,挑出葱姜桂皮八角香叶
趁炖煮的时间用熟牛肉摆了个盘
入锅上桌,喝汤吃肉,汤好浓
炒个青菜,开吃
小贴士
不喜欢喝浓汤的可以少放点水,据说此汤能下奶😹
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