花生焖猪蹄
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无论是花生还是黄豆焖猪蹄都是一级棒儿!😘只要泡发够时间,软糯糯的味道非常好下饭!这里是电饭锅简易版本,非常容易,很不是美味哦!😄
用料
猪蹄1 | 只 |
花生/黄豆适量 | 克 |
姜2-3 | 片 |
老抽1 | 勺 |
料酒1小 | 勺 |
生抽2小 | 勺 |
冰糖适量 | 克 |
八角1(可以不放) | 个 |
耗油 | 适量 |
蒜瓣 | 适量 |
花生焖猪蹄的做法
1⃣️提前将花生用清水泡发几个小时
2⃣️将猪蹄洗干净、剁成小块,放入锅内+清水+小勺子料酒烧开(料酒主要是去腥),焯水一遍、清理多余的猪毛(焯水后更易清理)
👉泡入冷水里15分钟左右(可以让猪蹄子更Q又好吃😋!)差不多就倒出来晾干;(这一步很重要哦!)
3⃣️冷锅+少量油,放入适量冰糖,小火慢炒,让冰糖溶化—-慢慢变成微黄色,beautiful!➕晾好的猪蹄子,裹上色(让猪蹄子都变成金黄金黄的Bling~Bling的感觉😄! )这个时候+蒜瓣、姜块+适量蚝油、少量老抽、搅拌均匀,加入开水末过猪蹄,烧开!
4⃣️就可以转移到电饭锅/高压锅啦!放入花生🥜,按下煮饭键,调好闹钟⏰1-1.5小时,OK搞掂!记得收汁哦,留点汁儿好下饭!
美味营养的花生焖猪蹄香味儿远远的就飘过来啦!超级好下饭!(太好吃忘记拍照啦,先把黄豆焖猪蹄放上来哈)😜😛😋😚
小贴士
👉泡入冷水里15分钟左右(可以让猪蹄子更Q又好吃😋!)差不多就倒出来晾干;(这一步很重要哦!)
👉用冰糖炒糖让猪蹄子上色,好看又好吃,增加食欲哦!😄
👉如果喜欢吃软烂点儿的可以焖久一点,途中看看干水的话适量+点开水。如果喜欢Q弹就一定别少了上面这步骤哦!😯
👉新手做的话,在调料的时候可以一次性放入小碗,自己一点一点试味道,就不怕下手太重啦!哈哈!OK
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