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擂茄子

来源：菜肴屋  本文已影响1.41W人 

擂茄子的做法步骤图，擂茄子怎么做好吃

用料  

皮蛋 个
茄子 个
青椒 个
蒜 瓣
生抽 勺
盐 克
香油 勺

擂茄子的做法  

  1. 长茄子一个切开蒸5分钟

  2. 碗汁：两勺生抽、四勺醋、少许蒜泥、半个小米辣切圈。备用

  3. 螺丝椒两个用火燎黑。用刀刮去外面的革质层，切碎备用

  4. 茄子蒸熟用刀刮成泥（可以用筷子先竖着划几个线，然后在平行划开取出茄子肉。）、将皮蛋两个切碎、茄子、青椒搅拌倒入碗汁拌匀即可

茄子 好吃 擂茄子

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