菠萝双拼饭
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1.酸甜的口感
2.一家子4-5口的分量
3.简餐,热天图个方便
用料
菠萝 | 半个 |
鸡胸肉 | 300g |
鲜虾 | 300g |
米饭 | 1锅 |
胡萝卜 | 1根 |
香菇 | 10朵 |
青瓜 | 1根 |
鱼露 | 半粥勺 |
鸡精 | 1茶勺 |
盐 | 1茶勺 |
芫荽 | 3株 |
菠萝双拼饭的做法
1.香菇一小时,温水泡发
2.胡萝卜洗干净,去皮切丁,备用
3.菠萝切丁,香菇切丁,备用
4.青瓜,去除瓜馕,切丁备用
5.鲜虾去壳切丁,鸡肉切丁,备用
6.热锅后,冷油入锅,至5成热
7.香菇丁,入锅爆香
8.香菇推一边,胡萝卜入锅微炸至断生,然后捞出控油
9.肉丁,虾丁入锅炒至断生
10.青瓜,萝卜入锅汇炒
11.萝卜与香菇入锅交汇
12.放入芫荽,炒匀,放鱼露,鸡精,盐,调味
13.放入米饭炒匀
14.装盘,上桌
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