椰子抹茶意式奶冻,轻盈甜品
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用料
天然油(蔬菜油),涂抹用300克牛奶2.25茶匙 吉利丁粉300克椰子酸奶2茶匙 抹茶粉(见要诀)60克 纯枫糖浆1 茶匙 香草酱黑芝麻,装饰用(可省略) | |
白芝麻 | 装饰用,可省略 |
椰子抹茶意式奶冻,轻盈甜品的做法
1 将6个意式小圈饼模具内抹上蔬菜油(容量125毫升-见要诀),置于一旁备用。
2 将牛奶放入主锅,以7分/90℃/速度1烹煮。
3 加入吉利丁粉,以1分/速度3混合。将牛奶浆放入一个碗中,置于一旁冷却5-10分钟。
4 将椰子酸奶、抹茶粉、枫糖浆和香草酱放入主锅,以30秒/速度3混合。
5 利用刮刀棒将材料刮至主锅底,以
20秒/速度2混合,透过主锅盖孔倒入冷
却好的牛奶浆。
6 利用刮刀棒将材料刮至主锅底,以
20秒/速度3混合。
7 将6个意式小圈饼模具放在烤盘上。利用
细滤网将抹茶奶浆过滤后倒入准备好的意式小圈饼模具。将模具放入冰箱冷藏至少3小时或一整晚直至抹茶奶浆变成固体。
8 将抹茶奶冻脱模放入盘中,用黑芝麻和白
芝麻装饰,即可享用。
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