夏日必备甜品双色抹茶蜜豆奶冻
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夏日的甜品应该是冰冰凉凉的,我觉得这个抹茶双色奶冻就很适合呀
用料
⭐️牛奶冻层 | |
纯牛奶 | 200克 |
淡奶油 | 100克 |
糖 | 10克 |
吉利丁片 | 10克 |
蜜豆 | 适量 |
⭐️抹茶冻层 | |
纯牛奶 | 200克 |
淡奶油 | 100克 |
糖 | 15克 |
吉利丁片 | 10克 |
抹茶粉 | 6克 |
夏日必备甜品双色抹茶蜜豆奶冻的做法
1、模具先铺一层保鲜膜,放入一层蜜豆
2、吉利丁片用冷水泡软,牛奶➕淡奶油➕糖加热至微微烫手(约五六十度,可以用奶锅也可以用微波炉加热)
3、把吉利丁片放入热牛奶中搅拌均匀,倒入模具中放冰箱冷藏两个小时定型,赶时间则可放冷冻大约半个小时左右
4、抹茶粉用少量温水先化开,牛奶➕淡奶油➕糖加热,吉利丁提前泡软,然后把吉利丁放入热牛奶中搅拌融化,再加抹茶液混合
5、拿出定型好的牛奶冻,把混合好的抹茶液倒入其中,再继续冷藏四个小时以上即可
冰冰凉凉,超级嫩滑
奶香茶香混合,特别爽口
小贴士
⭕️小tips
1、倒抹茶液的时候注意检查牛奶冻是否定型,否则倒进去就会混在一起
2、因为蜜豆是甜的,所以我放的糖比较少,喜甜的可以每层多加5g左右的糖
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