健脾补肾:参芪山桃瘦肉汤
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本馔食材中,党参性味甘平,善于健脾益肺,养血生津;五指毛桃(别名南芪)性味甘平,长于健脾补肺、行气利湿、舒筋活络;山药性味甘平,善能补脾益肺、养胃生津、补肾涩精;核桃仁性味甘温,功善补肾、温肺、润肠;搭配性味甘咸微寒,功擅补中益气、补肾滋阴、养血润燥的猪瘦肉;佐以性味甘温,功能补中益气、养血安神的红枣,且姜、枣同施,又可调和脾胃。
诸物合烹,味道鲜香可口,汤性平和滋润,有良好的补脾益气、滋阴润肺、补肾涩精、养血润燥等作用,适宜于秋季一般人群服食以御凉燥。
用料
党参 | 15克 |
五指毛桃 | 30克 |
淮山(干品) | 30克 |
核桃仁 | 50克 |
红枣 | 6颗 |
生姜 | 3片 |
猪瘦肉 | 500克 |
健脾补肾:参芪山桃瘦肉汤的做法
先将猪瘦肉洗净,切厚块,放进沸水中稍焯,捞出冲洗干净血沫;红枣劈开,去核。然后,连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内,加入清水2500毫升、白酒少许,用武火煮沸后改用文火熬1.5小时,精盐调味,即可。
补脾健肾
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