『一碗鲜』 山药排骨汤(补肾养血、祛湿健脾)
来源:菜肴屋 本文已影响2.67W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.67W人
这是一道简单的广式煲汤💋️
用脊骨,玉米,山药,蜜枣,枸杞,莲子,芡实,薏米的搭配,煮出来汤色偏白,口感浓郁。
之中薏米和芡实的组合是祛湿健脾经典组合,而山药与排骨则可以补肾养血增强体质,梅雨季要来了,做给家人保健吧~
补充更新:
如果山药是铁棍山药要稍晚一些放下去免得完全溶在汤里,太浓稠。
如果是粗山药就和其他食材一起放进去煲就可以了。
其他汤品可以参见Monna的其他作品,链接如下
瑶柱虫草鸡汤【增强免疫】
墨鱼猪骨补气汤【女性补气养血】
用料
排骨 | 300~500克 |
山药 | 2根 |
玉米 | 1根 |
薏米 | 适量 |
芡实 | 适量 |
莲子 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
『一碗鲜』 山药排骨汤(补肾养血、祛湿健脾)的做法
准备食材:除去血水的排骨(脊骨,肋骨瘦肉都可以),玉米,山药,莲子,薏米,芡实,枸杞,蜜枣放入砂锅中
加水盖盖子煮沸之后撇去浮沫,转成中小火🔥炖1. 5h
一直保持这种小火苗就可以了,砂锅的保温性特别好,非常节能
这就是最后的成品了,广东人家日常煲汤是不放调料的,全凭食材搭配激发食物原本的味道,比如这里面的玉米和蜜枣就起到鲜甜的作用,北方的朋友刚一开始喝可能会不习惯,但是喝过几次后就会心心念念这种纯正食材的味道。
但是广东酒楼的汤品是会放一些盐的,大家依据自身情况来酌情加入调料,又或者可以放入一些干蛤蜊肉,干瑶柱,这里面天然含有盐味,炖鸡汤的时候加一些瑶柱、虫草简直是绝配,好喝爆了!
汤料汤渣则可以蘸一点调料,这里我用的是酱油,小青桔汁,小米辣搭配的。
像我们家这种两口之家,多放一些玉米山药这种辅料,这一道汤品就是整顿晚饭了,有肉有菜又有汤!💋️
小贴士
削山药的时候要注意,有的人可能会有一点点过敏,接触到山药的粘液之后会手痒,关于这个问题,Monna的建议是,让你老公来削!
没有蓝朋友就注意不要沾到胳膊上,手的皮较糙反应不大,削完之后流水冲洗几遍就好了~
最正宗的五指毛桃黑芝麻乌鸡汤 健脾化湿 补肾乌发 补血健脑做法大全,五指毛桃黑芝麻乌鸡汤 健脾化湿 补肾乌发 补血健脑的详细做法
最正宗的淮山核桃猪骨健脾补肾汤做法大全,淮山核桃猪骨健脾补肾汤的详细做法
健脾补肾汤的家常做法,健脾补肾汤的做法和步骤图解
最正宗的健脾祛湿的养生食补古方:四神汤做法大全,健脾祛湿的养生食补古方:四神汤的详细做法
健脾祛湿汤的家常做法,健脾祛湿汤的做法和步骤图解
最正宗的补气健脾祛湿塑身汤做法大全,补气健脾祛湿塑身汤的详细做法
最正宗的给家人煲一锅健脾祛湿的排骨四神汤做法大全,给家人煲一锅健脾祛湿的排骨四神汤的详细做法
最正宗的健脾祛湿糕做法 养脾祛湿告别湿胖做法大全,健脾祛湿糕做法 养脾祛湿告别湿胖的详细做法
简单易学的健脾益肾祛湿汤做法
最正宗的「健脾祛湿」五指毛桃淮山豬骨汤做法大全,「健脾祛湿」五指毛桃淮山豬骨汤的详细做法
祛湿健脾汤的家常做法,祛湿健脾汤的做法和步骤图解
最正宗的健脾祛湿|五指毛桃海底椰山药汤做法大全,健脾祛湿|五指毛桃海底椰山药汤的详细做法
最正宗的筒子骨玉米山药当归补血益气健脾汤做法大全,筒子骨玉米山药当归补血益气健脾汤的详细做法
最正宗的健脾祛湿补虚泥鳅汤做法大全,健脾祛湿补虚泥鳅汤的详细做法
最正宗的健脾祛湿的白扁豆山药粥做法大全,健脾祛湿的白扁豆山药粥的详细做法
最正宗的健脾润肺补肾的山楂山药糕做法大全,健脾润肺补肾的山楂山药糕的详细做法
健脾祛湿补虚食疗汤:泥鳅汤图解
最正宗的㊙️营养滋补‼️山药排骨汤‼️补肺固肾做法大全,㊙️营养滋补‼️山药排骨汤‼️补肺固肾的详细做法
最正宗的营养祛湿 筒骨山药薏米汤做法大全,营养祛湿 筒骨山药薏米汤的详细做法
最正宗的山药薏仁排骨汤-祛湿做法大全,山药薏仁排骨汤-祛湿的详细做法
最正宗的养胃健脾、补气血的小米山药粥做法大全,养胃健脾、补气血的小米山药粥的详细做法
简单易学的祛湿健脾排骨汤做法