古早味8寸三能固底模具

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古早味8寸三能固底模具的做法步骤图

用料  

面粉 80克
细砂糖 60克
鸡蛋 5个
植物油 50克70~80度
牛奶 55克
柠檬 20克
柠檬皮 2包

古早味8寸三能固底模具的做法  

  1. 油加热,加面粉,搅拌均匀,加牛奶蛋黄柠檬皮混匀。
    蛋白打发到湿性大弯勾,1/3蛋白糊加入蛋黄糊,混匀,再全部蛋黄糊倒入蛋白糊中,混匀。
    倒入模具,然后模具放进烤盘里,水浴法,烤盘里加2厘米左右冷水。烤箱温度150度60分钟。
    如果蛋糕表面摸起来硬硬的有支撑感才熟了哈😄

小贴士

如果不做柠檬口味,糖40克左右够了

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