毛线团花卷
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好吃的大花卷,像不像毛线团?哈哈哈~
发面步骤可以去我的菜谱里查找到~
用料
酵母 | 5克 |
面粉 | 500克 |
水 | 250克 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
毛线团花卷的做法
发好的面团放面板上不断揉按排气
取一小块面擀成椭圆形薄片~
刷油。注意周边不要刷,否则一会卷起来边缘处不好粘合~
撒点干面粉和盐,从一边开始卷起~
卷好以后样子
从中间切开。注意头不要切断~
切面朝上开始缠绕
缠绕结束开始从尾部内卷起来
最后的部分藏到花卷底部
ok~完成一个~
依次做完所有的小面团~
也可以编织成另一种造型
搓四个长条
开始编,每个方向的左边条往右顺时针编织,然后右边条往左逆时针编织。最后面头藏底下整形。
最好用双手拢一下~
再来两只小鸟做伴,做好的花卷需要盖上保鲜膜二次醒发一下,也可以放蒸锅里醒发。锅里放温水~
醒发时间15-20分钟左右。
醒发完,在水烧开后上锅蒸20分钟。提前五分钟拧小火。蒸好以后再闷五分钟,不要着急开盖~
可以开盖啦,这是蒸好以后的样子,一丝丝地是不是很像线团?
开吃了~
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