星空棒棒糖,太阳系棒棒糖制作教程
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星空棒棒糖是什么?
星空棒棒糖()是一种来自于美国的创意糖果,在互联网上有人也叫它—太阳系棒棒糖,这是一种纯手工制作的棒棒糖,在糖球的中间有美丽的星球图案,此图案是采用 可食用的糯米纸,周围裹上了优质纯天然的糖浆,分别由美国异麦芽酮糖醇、美国玉米糖浆、澳大利亚原生态食用色素、韩国精幼白砂糖 四种原来制成,保证纯天然无公害。
星空棒棒糖语物是什么?
太阳物语:自信、自我。
水星物语、无形、幻想,神秘主义。
金星物语:积极、主动,理想的男性。
地球物语:希望与期待,有着万世的神话。
火星物语:爱情、婚姻,理想的女性。
木星物语:成长、拓展,信仰与教育。
土星物语:约束、纪律,限制于挑战。
天王星物语:变革、自由,后知后觉者。
海王星物语:心智、自知,沟通与旅行。
冥王星物语:神秘主义。
用料
珊瑚糖 | 120g |
水 | 12g |
食用星球糯米纸 | 适量 |
制作磨具 | 随意 |
天然色素 | 少量 |
星空棒棒糖,太阳系棒棒糖制作教程的做法
接下来就开始熬糖。如果使用的是CK的模具大概一个30克。我一般选的模具是五个球,直径2.8厘米。用糖120克还有点多。这里得注意的是糖水比例1:10。
当温度烧到165度时,拿下来放湿抹布上以免靠余热继续升温。如果你想气泡消得快点的话,做的时候慢慢地摇晃小锅即可。
如果你家没有上图那种温度计的话,看见糖液透明了便可以了,切记不要用大火加热,要用小火,以免烧糊了。
我制作时所用的摸具是五个球的,一套有两个摸具,有一个是插棍的,这种摸具淘宝上可以买到的。
把则才熬好的糖液倒入不插棍的一面,要倒满。这个模具的好处就是不需要脱模油,并且操作简单。为了让糖凉的快,我在烤盘里倒一点水,模具放在水上。
这个时候要把可食的星球图案纸剪成一个圆形,要比摸具的圆形小,摸具是2.8,纸则要2.4,尽量剪园点,这样出来的成品才更美观些。
等倒在摸具里的糖液稍微冷却还有余温时,把纸放上,注意方向。
把之前冷却后没有用完的糖液加火继续熬,不过此时加入纯天然食用色素,当然也可以不加,根据自己的喜好而定,温度依旧是165度。
把两关摸具扣在一起,用绳子或皮筋扎紧,并从孔倒入色素糖液。
微冷却之后插糖棍,记住不要太深。然后放倒晾凉。插棍时孔应该朝上,等插好了再放倒。轻轻调整一下,要温柔点,免得出现不必要的失误。多等待一会儿,让糖液凝固好了再打开。
冷却后打开模具之后会发现糖的表面有气泡。如果自己玩玩就可以结束了。拿出来晾到完全冷却包装。模具散热不好,拿出来一定继续冷却。如果需要送礼还得继续往下操作。
如果要送礼就用直冲火枪,一烧表面气泡就没了。但要注意完全冷却再烧。烧完了不要动,直到冷却定型。
最后成品就出来了,心动吧,是不是超级美丽呢?再适配上这种漂亮有档次的礼盒,那就更完美了!送礼绝对有面子!
小贴士
1、星空棒棒糖如何保存
新鲜做出来的星空棒棒糖最好能在2周之内食用,如果想长期保存星空棒棒糖作为艺术品观赏的话,可以把星空棒棒糖放在玻璃或塑料容器中,密封好,并放在干燥阴凉的地方,这样星空棒棒糖就可以保存半年左右的时间,让这份浪漫保鲜。
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