艾素糖圆球星空棒棒糖作法
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星空 不光宝宝们喜欢,也是少男少女情侣的最爱,大人小孩都喜欢吃,比街上买来的好吃多了,而且健康安全。
用料
艾素糖 | 210克 |
水 | 20亳升 |
膜具:直径2.7/10颗 | 1套 |
艾素糖圆球星空棒棒糖作法的做法
准备210克艾素糖,倒入小奶锅,再加入20亳升的清水,搅拌至溶化,熬糖要用厚底的锅或不粘锅,不然容易糊锅。
熬至糖的温度175度就可以使用了。
把锅移至预备好的冷水盆,锅底浸沾两下冷水,这样能够使锅里的糖水快速的降温消泡。
把消泡了的糖浆倒入2个半边膜具所有小洞里,在插棒的半边膜具洞里倒入糖浆,倒浅点不要倒满,待微凉20秒左右,把剪好的糯米画片轻轻的摆放到糖浆上,画面朝下,温度过高会使画面溶化模糊,再在每个画片上摆放一根糖棍。
再在放有图片的半边膜具洞里倒入剩下的糖浆,把每一个小洞都倒满倒平了,不要溢出洞外。
把上下两片膜具合在一起,用手按紧压实了。
待糖浆冷却后掰开脱膜具膜,用剪刀剪去多余的边角,再用喷火枪把棒棒糖表面气泡消除,使棒棒糖表面光洁明亮。
把喷枪喷好的棒棒糖装入袋子,用扎丝扎好,这样我们的棒棒糖就制作完成了,我那小孙儿特别喜欢吃,今天又要我给他做棒棒糖吃了。
小贴士
消泡枪加热消泡时注意移动火枪,不能在一个地方喷,会高温溶化的凹凸不平。
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