星空棒棒糖新手可用

来源：菜肴屋本文已影响1.03W人

用料

珊瑚糖	250克
水	15克
磨具	一个10颗量
温度计	一只
不粘锅	一只
星空糯米纸	十个
消泡枪	一个
食用色素	适量滴
刮刀	一把
棒棒糖纸	十根

星空棒棒糖新手可用的做法

以上材料准备完毕，珊瑚糖放入不粘锅中，中火，起泡后一两分钟转小火慢慢熬。
温度计放入糖浆中，温度到达160度关火。（请勿用刮刀过度搅拌）
静置3-5分钟消泡
消泡期间取出棒棒糖磨具，拿出棒棒糖纸，插入磨具内，模具内的那一头可以稍稍压低一点。糯米纸剪好撕掉背面的胶纸备用，糯米纸裁剪均匀不要留白边。
将消泡好的糖浆倒入没有棒棒糖纸的一面，如果还有泡泡倒入的时候可以轻轻晃动。
静置3-5分钟，到达手指轻轻按上去上去有点软软的程度，一定要三分钟以上，糖浆温度太高会把糯米纸烫坏，如果因为不小心而烫伤手指那就得不偿失，宝宝们一定要注意。
天然食用色素一两滴放入剩余的糖浆里，如果锅里的糖浆发硬了要放回火上重新加热，加热至可以像清水一样流动就可以了。
静置成软软的状态之后将糯米纸白色朝上均匀覆盖在糖浆中间，一定要放在中间，要不然星空会不美观，。
将加热好的好的糖浆倒入放了棒棒糖纸的磨具内，注意一定要饱满，就算流出来了也问题不大，配方中的糖浆是倒完之后还有多余的。
接步骤7喜欢什么颜色自己就倒入什么颜色。
静置一分钟，将贴有糯米纸一边的磨具盖住放了棒棒糖纸一边的磨具，垂直线压紧，一定要垂直压紧，否则糯米纸会因为你的力气而改变位置，这样我们之前特意放在中间的那个步骤就白费心血了。
静置半小时，手摸在磨具上面只有温温的感觉之后轻轻拆开磨具，做为一个温柔的小宝宝，我们绝对不会像上一步那样有那么大力气的。
取出棒棒糖，因为糖浆很烫，上面会有一层小露珠形状的泡泡。
用刀把边角多余出来的糖刮干净
刮干净之后拿出消泡枪，均匀的把表面的一层露珠小泡泡清理干净，火不用靠太近，糖会融化，融化了不美观，一个好吃的东西没有一个漂亮的外观是勾不起一个人的食欲的。